研究：低脂饮食习惯能显著降低乳腺癌死亡风险

据外媒报道，根据美国临床肿瘤学会(ASCO)的一项新研究，饮食可能对一个人死于乳腺癌的风险有着重要影响。该项研究专门研究了低脂肪饮食，除了发现潜在的健康益处外，研究人员还发现低脂肪饮食结构不存在负面影响–能够大幅降低因患乳腺癌而死亡的风险。这是第一个大型随机临床试验来证明这种潜在的好处。

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根据ASCO的说法，这一发现是由Women’s Health Initiative得出的。该组织开展了一项临床试验，对没有乳腺癌病史的绝经后妇女进行了研究。在参与调查的约4.9万名女性中，研究人员发现，每天食用水果、蔬菜和谷物等低脂肪食物的女性死于乳腺癌的风险比食用正常高脂肪食物的女性低21%。

研究人员将这种有益的饮食描述为“均衡”饮食，也就是说，他们并非过度倾向于高脂肪食物，而是通过低脂肪食物来平衡脂肪的摄入。总的来说，在这些人每天摄入的热量中不来自脂肪的比例不超过25%。相比之下，研究中的“正常”饮食却含有32%甚至更高比例的脂肪。

除了显著降低乳腺癌死亡风险外，研究还发现，饮食均衡的女性平均减重3%，不过研究人员指出，减重对死亡风险没有什么影响。此外，低脂肪组还被发现在乳腺癌确诊后因任何原因死亡的风险降低15%。

这项研究将低脂肪饮食跟多种健康益处联系起来。然而，值得注意的是，这项研究并不仅仅关注低脂肪饮食，而是关注一种特殊的低脂肪消费，它强调了水果、蔬菜和谷物的日常存在。